wolowe lopatka

Łopatka wołowa wykorzystywana jest do pieczenia, duszenia oraz gotowania. Dedykowana jest także do dań z mięsem mielonym takich, jak: pyzy z mięsem, pierogi, gołąbki, zrazy.
Ponadto także do wyrobu domowej białej kiełbasy oraz pasztetu. Element zawierający mięśnie z górnej części kończyny przedniej. Mięso bez kości składa się z mięśni o niejednolitej strukturze, które są ze sobą luźno połączone. Mięśnie zewnętrzne są grubo włókniste, natomiast wewnętrzne są delikatniejsze.


 
wolowina08lopatka