cielec mostek

Mostek odznacza się małym przerostem tłuszczowym. Jest to dolna część partii piersiowej półtuszy. Stanowi cienką warstwę wiotkich mięśni przerośniętych grubymi powięziami z wrośniętymi kośćmi żeber i dużą ilością tkanki chrzęstnej. Mostek wykorzystujemy do przygotowywania dań duszonych, pieczonych i faszerowanych. Stanowi składnik różnego rodzaju potrawek, zup, gulaszy, mas mielonych i kotletów.

 
ciel mostek